Качество
| Оливковое масло, которое мы производим, исключительно высшего качества, и в большинстве своём его кислотность значительно ниже 0,5% — показатель, занимающий высокие позиции в рейтингах оливкового масла этого класса (Экстра Вирджин), кислотность которых обычно приближается к уровню 0,8%.
Оно производится из сорта «Коронέики» (Koroneiki), сорт который был высоко оценен за исключительно ароматное оливковое масло, которое из него производят. Этот сорт оливкового масла культивируется на острове Зάкинтос, одном из самых идеальных мест для выращивания сорта Коронέики, благодаря исключительно благоприятным климатическим условиям, производит изысканное оливковое масло, тёмно-зелёного цвета, с характерным ароматом и вкусом. Масло получают из плодов оливкового дерева исключительно механическими или натуральными методами (получение натуральных соков), и всегда в условиях с низкой температурой (холодного отжима). Обработка оливок (маслин) производится на центробежных установках, которые обеспечивают температуру оливковой пасты ниже чем 27°C во время растирания, включая и все другие стадия обработки. Уникальные составляющие дарят нашему оливковому маслу прекрасный аромат, который оживляет вкусовые ощущения и, имея высокую питательную ценностью, максимально способствует улучшению здоровья. Оливковое масло, произведенное на острове Зάкинтос было охарактеризовано знаком «Охраняемое Географическое указание» (англ. Protected designation of origin — PDO), с условием, что производители поддерживают способ производства «комплексной системы управления». Здεсь вы можете посмотреть производственный процесс, от сбора и обработки оливок до экспорта оливкового масла.
|
 |
